7月28日，由广州市人民政府台湾事务办公室、广州市教育局和华商教育集团联合主办，广州华商职业学院、台北开平餐饮学校、南投同德高中共同承办的的第九届穗台青年论坛在华商教育集团旗下太阳城大酒店和华商技能培训中心隆重举行。本届论坛深入贯彻党的二十大精神和习近平总书记视察广东重要讲话重要指示精神，贯彻落实新时代党解决台湾问题的总体方略和党中央关于对台工作的决策部署，围绕“食在广州·情动两岸”主题，聚焦弘扬中华传统饮食文化，借力“粤菜师傅”工程和“中餐繁荣基地”等行业文化品牌，邀请海峡两岸暨港澳地区饮食文化行业名家、青年人才和专业院校专家共聚交流。广州市委常委王世彤，广东省台办副主任黄兆芬，广州市台办主任曾卫东，广州市增城区委书记赵国生，华商教育集团董事长廖榕就，广州华商职业学院副校长袁国繁，花莲县东台湾旅游美食协会常务理事江金香，香港中华厨艺学院总教导员刘志坚等出席启动仪式。来自穗台港澳地区饮食行业专家、学者、青年代表以及广州市教育局、团市委、市台联等部门和单位的负责人近200人参加。

参会嘉宾及代表合影留念

广州市委常委王世彤对本届论坛的成功举办表示热烈祝贺。他表示，广州历史文化悠久，素有“千年商都”之美誉，“食在广州”享誉全球。本届“穗台青年论坛”以青年人喜欢的中华传统饮食文化为纽带，为穗台港澳青年走近走亲、交流合作搭建了有益平台，有利于增进台湾青年对两岸同源、文化同根的思想认同。希望参与活动的青年朋友互学互鉴、交心交融，携手弘扬中华传统文化，促进心灵契合。

中共广州市委常委王世彤致辞

广州华商职业学院副校长袁国繁向与会嘉宾介绍了我校在粤港澳大湾区的交流与合作情况。他表示，在粤港澳大湾区战略的引领下，学校将继续在中餐技艺研发和中华饮食文化传播领域深耕细作，积极探索与港澳台学生的交流合作新模式，助力推动中餐文化多维度、深层次的融合发展。

广州华商职业学院副校长袁国繁致辞

启动仪式上，广州华商职业学院与台资企业广东蒸烩煮食品科技有限公司，广州市美食之都促进会与花莲县东台湾旅游美食协会分别签订了合作意向书。

两岸校、企、行业协会签订合作意向书

随后，广东省烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平，广州市美食之都促进会会长、广州市食尚国味集团董事长尹江波，香港中华厨艺学院总教导员（中式厨艺）刘志坚，亚洲吃面公司——新一代品牌创新咨询公司创始人、总经理胡传建，朝柴品牌创始人、台湾青年陈亦儒，宜兰布丁阿妈甜品第四代传人郭晓兰，香港创意产业及科技创新委员会主席（粤港澳大湾区）苏明智，广州博物馆副馆长、文物博物研究馆员、广东省第四届文物保护专家委员会委员朱晓秋，广州华商职业学院酒店管理学院院长、教授、附属教学酒店总经理林红梅，分别围绕粤菜的当下与趋向、中餐传统品牌建设与发展、粤菜在港发展与挑战、中餐年轻化创意与市场、中餐繁荣基地助力粤菜人才培养等主题做主旨演讲和圆桌交流分享。

嘉宾主旨演讲

圆桌交流分享

讲述台湾宜兰古早味甜品传承与创新

下午，美食体验环节以视觉展示、动手制作以及味觉体验等形式开展。与会者通过镜头了解广州、台湾、香港地区中华美食背后的文化特色和制作技艺，并亲自动手制作了烧卖、月饼、粽子和鸡仔饼，感受了美食制作的快乐和魅力，而美食品尝则将互动现场推向高潮，台湾甜品以及广府美食、香港美食、潮州美食和药膳等特色美食给大家留下了深刻的味蕾记忆。两岸青年敞开心扉、真诚交流，在互学互鉴中增进了解，建立友谊。

月饼DIY体验

鸡仔饼DIY体验

粽子DIY体验

烧卖DIY体验

据悉，“穗台青年论坛”是广州市2011年以来精心打造的穗台青年交流品牌，是国台办确定的全国对台交流重点项目，迄今已成功举办八届，吸引来自两岸的青年精英、青年学生和青年创业代表等1300多人齐聚广州交流交往。本届论坛还得到了广州市文化广电旅游局、共青团广州市委员会、广州市台湾同胞联谊会、广州市台协青年会、广州教育文化交流中心、广州市美食之都促进会、台湾国际年轻厨师协会、粤港澳大湾区青年职业发展促进会、香港餐饮联业协会以及香港中华厨艺学院等单位的大力协助和支持。

广州华商职业学院将以本次穗台青年论坛为契机，继续深入推进粤港澳大湾区和台湾地区的教育合作，加强校、企、行业协会的深度融合，为粤港澳台四地人才培养、文化传承、科技创新、融合发展贡献华商力量。

穗台青年代表合影留念